Lunch

3 gangen 42

Menu

4 gangen 72 (passende wijnen 32) (Niet op vrijdag- en zaterdagavond)
5 gangen * 82 (passende wijnen 40)
6 gangen ** 95 (passende wijnen 48)


Makreel • Bloemkool • Yuzu saké • Sumak
Witte asperge • Lardo di Colonnata • Umeboshi • Zee-egel
Wilde zeebaars • Selder • Rabarber • Scheermes*
Tartelette met groene asperge • Gerookte paling • Visei • Daslook**
Kalfsvlees • Harissa • Jonge ui • Krielaardappel uit Noirmoutier
Aardbei • Zwitserse room • Rozenwater • Pistache